– يستعاض عن ملعقة طعام من النشا بملعقتي طعام من الطحين.
– يستعاض عن بيضة كاملة بصفار بيضتين مع ملعقة طعام من الماء.
– يستعاض عن كوب من الحليب الطازج بكوب من الحليب المبخر مع كوب من الماء.
– يستعاض عن كوب من الحليب الطازج بكوب من اللبن.
– يستعاض عن مكعب من الشوكولاته بثلاث ملاعق طعام.
– يستعاض عن كوب من الطماطم المعلبة بكوب وثلث الكوب من الطماطم الطازجة المقطعة قطعًا صغيرة والمطهوة لمدة عشر دقائق.
لكل أرز ماؤه
هناك أصناف عديدة من الأرز، يحتاج كل صنف منه إلى كمية معينة من الماء عند طهيه. على سبيل المثال، يحتاج كل كيلو من الأرز المصري إلى خمسة أكواب من الماء، ويحتاج كل كيلو من الأرز الأمريكي إلى تسعة أكواب من الماء، ويتطلب كل كوب من الأرز البسمتي كوبًا من الماء.
