تأكد علميًا أن تناول الخضراوات والفاكهة يدعم صحة الإنسان ويقويها لما تحتويه من مواد نافعة، وتوصي الجهات المختصة التي تهتم بصحة الإنسان بأن يتناول الفرد الخضراوات والفاكهة بمعدل 5 مرات أسبوعيًا أو أكثر.
ولكن السؤال: هل تناول مساحيق الفاكهة المركزة والمعبأة لها نفس الأثر؟ للإجابة عن هذا التساؤل أجرى باحثون في قسم تغذية الإنسان وعلم الاغذية بجامعة فلوريدا جينيسفيلل، تجربة على 59 طالبًا جامعيًا.
تم إعطاء مجموعة من الطلاب كبسولات تحتوي على مسحوق الفاكهة المركز لمدة ۷۷ يومًا، وفي بداية ومنتصف ونهاية التجربة تم قياس تركيز مواد المناعة ومضادات الأكسدة في الدم.
وبعد ۷۷ يومًا زادت مواد المناعة بمقدار 30,0٪، كما زادت كفاءة مضادات الأكسدة وقدرتها على تخليص الجسم من الشقوق الحرة المسببة للأمراض بمقدار 50,0٪، كما زاد تركيز الكاروتينات وفيتامين “ج” بنسبة كبيرة، ولاحظ الباحثون أن قدرة هؤلاء الطلاب على مقاومة الأمراض زادت بدرجة كبيرة.
وقد خلص الباحثون إلى أن تناول مساحيق الفاكهة المركزة يساعد على زيادة نسبة العناصر الغذائية بجسم الإنسان ويحسن الجهاز المناعي ويحمي الجسم من الأمراض.
