شاع قول بعض عامة الناس: أن تناول لحوم الدواجن بأنواعها التي تحتوي على حمض أميني يسمى ل-تربتوفان L-tryptophan يجعل الشخص يشعر بالنعاس والرغبة في النوم بعد الحصول عليه في طعامه، والحقيقة أن هذا المركب له تأثير مسكن للأعصاب، لكن لا يؤدي تناول شخص ما وجبة طعام تحتوي على لحوم الدجاج إلى شعوره بالنعاس، بينما يكون حصوله على أقراص من هذا الحمض الأميني على معدة خالية من الطعام مسؤولاً عن رغبته في النوم.
وكان هذا المركب متوفرًا في الأسواق الأمريكية وغيرها كمستحضر غذائي، لكن إدارة الدواء والغذاء الأمريكية حظرت بيعه نتيجة تلوثه. وعمومًا لا يفيد تناولك سندويتشًا من الدجاج في وجبة الغذاء بتشجيع شعورك بالنعاس، فقد يكون ذلك نتيجة حصولك على كمية صغيرة جدًا من الحمض الأميني تربتوفان وانتقاله مع تيار الدم من الدماغ إلى المعدة للمساعدة في عملية هضم الطعام فلا يظهر تأثيره المنوم، لكن يؤدي تناول الشخص وجبة طعام كبيرة ودسمة إلى شعوره برغبة في النوم نتيجة تحول جزء كبير من الدم عن خلايا دماغه إلى جهازه الهضمي.
