في فصل الصيف مع ارتفاع درجة حرارة الجو تزداد حاجة الجسم الى السوائل بمعدلات ونوعيات مناسبة تكفي لتعويض الجسم عما يفقده من سوائل خلال العرق وما يصاحبه من فقد أملاح يؤدي غيابها او انخفاض معدلاتها بالجسم الى حدوث خلل في الجهاز العصبي يؤدي الى تعكير مزاج صاحبه لذلك تهتم الأسر بالمشروبات المثلجة للتغلب على الشعور بالعطش الذي يصيب الجسم بالتعب والارهاق والاعياء وتقلص العضلات وبالتالي تخفض درجة حرارة الجسم ومن أشهر مشروباتنا الشعبية :
التمر الهندي
تناول مشروب التمر الهندي ساخنا أو مثلجا مهم جدا فهو يحتوي على الاملاح المعدنية والمواد القلوية والسكريات وهذه المكونات تؤدي الى التخلص من الحموضة الزائدة التي تنشأ عن الوجبات الدسمة ويساعد على مقاومة العطش وخاصة عند بداية ارتفاع درجات الحرارة والبعض يقوم باضافة الكركديه الى التمر الهندي مما يعطيه طعما اكثر استساغا وكلاهما يعطي فأئده علاجية فالكركديه بمفرده يعمل على خفض ضغط الدم ومهدئ للأعصاب ويساعد على تنشيط عصارات الهضم أما التمر الهندي فهو مفيد للجهاز الهضمي وملين ومدر للعصارات الصفراوية ويهدئ هيجان الدم والغثيان والصداع ( على حسب ما ذكره داود الأنطاكي في تذكرته ).
الكركديه :
يستخدم كشراب حمضي وملطف وهو ملين خفيف يساعد على خفض ضغط الدم ويستعمل مشروبا دافئا أو باردا وشراب الكركديه منشط هاضم ومفيد لأمراض الصدر والربو والتهاب المفاصل ولعلاج ارتفاع ضغط الدم ويستخلص منه اللون الأحمر الذي يستعمل في تلوين المواد الغذائية وصناعة أدوات التجميل .
الخروب :
كمشروب شعبي يؤخذ بارد يدر البول ويفيد في حالات الإصابة بالفتق ومقوي للمعدة ومنشط لافرازات المرارة وله فوائد عديدة .
العرقسوس :
من المشروبات الشعبية المعروفة يحتوي على سكر طبيعي ونشا واسباجين ونسبه عالية من املاح الكالسيوم ومادة الجليسرتنيك وهي عبارة عن المادة الحلوة التي تفوق بحلاوتها السكر العادي بالإضافة الى المواد النشوية والبروتينية وجليكوسيدات .
فالعرقسوس يدخل في تركيب الكثير من الوصفات الطبية للعلاج بالاعشاب لقدرته على التوفيق بين مفعول النباتات المختلفة وزيادة فاعليتها ويعتبر العرقسوس في الصين دواء منزلي ، وقد عرفه قدماء المصريين أيضا والمثل الشعبي يقول (شفا وخمير يا عرقسوس) .
ويفيد شراب العرقسوس في علاج السعال والتهابات الجهاز التنفسي ويقوي الأحبال الصوتية ويساعد في سرعة التئام قروح المعدة والامعاء وننصح مرضى الكلى بالاقلال من شربه لاحتوائه على اوكسالات الكالسيوم .
وبصفة عامه ننصح بالآتي :
جميع المشروبات لابد من تحضيرها من ماء نقي .
حذاري من شرب بعض المثلجات في الطريق والتي تصنع من مواد ملونة صناعية وثلج ملوث في اواني غير نظيفة .
أ.د محمد عبد المنعم محمد
