أظهرت دراسة حديثة نشرت في مجلة القلب الأوروبية أن شرب القهوة في الصباح يرتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الوفاة مقارنة بشربها طوال اليوم. وكانت الفائدة أكبر بالنسبة للأشخاص الذين شربوا كوبين أو أكثر من القهوة يوميًا.
شملت الدراسة الرصدية الكبيرة بيانات من أكثر من 40 ألف شخص بالغ في الولايات المتحدة. كما قام الباحثون بتحليل عوامل أخرى قد تؤثر على النتائج، مثل: مدة النوم، ومستوى النشاط البدني، وعادات التدخين، ونوعية النظام الغذائي.
أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين شربوا كوبين أو أكثر من القهوة يوميًا كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 16% مقارنة بغير الشاربين، كما انخفضت لديهم نسبة الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 31%.
قالت بيثاني دورفلر، أخصائية التغذية البحثية السريرية في معهد صحة الجهاز الهضمي في نورث وسترن ميديسين، والتي لم تشارك في الدراسة: “تكتسب القهوة سمعة سيئة، دون استحقاق، وهناك المزيد من البيانات التي تُظهر أنها جزء كبير من نمط غذائي صحي”.
وقد ربطت دراسات سابقة القهوة بالعديد من الفوائد الصحية مثل: انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ومرض السكري من النوع 2، والاكتئاب. ومع ذلك، كانت هذه الدراسة واحدة من أولى الدراسات التي بحثت في وقت شرب القهوة وفوائدها الصحية.
محتوى الكافيين لا يفسر نتائج الدراسة بشكل كامل
يستهلك ملايين الأمريكيين القهوة يوميًا كمشروب رئيسي، ولكن تناول الكافيين، خاصة في وقت متأخر من اليوم، قد يعيق النوم ويؤثر على جودته. أشارت غابرييل جود، أخصائية التغذية السريرية في مركز جونز هوبكنز بايفيو الطبي، إلى أن شرب القهوة في وقت متأخر من اليوم قد يقلل من مدة النوم ويؤثر على جودته، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي.
وأضافت الدراسة أن شرب القهوة في فترة ما بعد الظهر قد يعطل الساعة البيولوجية للجسم، مما يؤدي إلى انخفاض في إنتاج هرمون الميلاتونين المسؤول عن النوم، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك، نظراً لأن الدراسة شملت القهوة منزوعة الكافيين، فإن هناك عوامل أخرى غير الكافيين قد تساهم في النتائج.
قال فرانك هو، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة والمؤلف المشارك في الدراسة، لموقع Verywell: قد تساهم مكونات أخرى من القهوة مثل البوليفينول أيضًا في الفوائد الصحية للقهوة”. قد يكون لخصائص القهوة المضادة للالتهابات تأثير أقوى عند تناولها في الصباح. وقال هو: “على الأرجح، فإن الفوائد الصحية الملحوظة من شرب القهوة الصباحية ترجع على الأرجح إلى التأثيرات المشتركة للكافيين والبوليفينول واضطراب أقل في الإيقاعات اليومية الطبيعية للجسم”.
هل يجب عليك شرب القهوة في الصباح فقط؟
لا يشجع هذا البحث الأشخاص الذين لا يشربون القهوة على البدء بتناولها. أشارت أليس إتش ليشتنشتاين، دكتوراه في العلوم، عالمة بارزة في مركز جين ماير لأبحاث التغذية البشرية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية حول الشيخوخة في جامعة تافتس، إلى أن الدراسة لم تثبت علاقة سببية، وأن الأشخاص الذين لا يحبون طعم القهوة قد يضيفون إليها كميات كبيرة من السكر والقشدة، مما يلغي فوائدها الصحية. إضافة الكريمة أو المحليات إلى القهوة يزيد من محتواها من السعرات الحرارية والسكر والدهون المشبعة، مما قد يلغي الفوائد الصحية المرتبطة بتناول القهوة السوداء.
وقال جود إن الأشخاص الذين يشربون القهوة “في المساء” أو “طوال اليوم” قد يحصلون على فوائد أكبر من خلال التحول إلى عادة “الصباح فقط”.
لتحقيق أقصى استفادة من الفوائد الصحية للقهوة، حاول أن تقتصر على تناول أكواب القهوة في ساعات الصباح وتجنب إضافة الكريمة أو المحليات التي يمكن أن تزيد السعرات الحرارية والسكر.
