شهدت شعبية الحليب النباتي في الهند زيادة كبيرة في السنوات الأخيرة. إذ بالإضافة إلى فوائده الصحية المتعددة، فإن الحليب النباتي خيار مناسب لمن يعانون من حساسية اللاكتوز أو عدم تحمله.
يقول السيد براشانث فيشواناث، المدير الإقليمي لشركة فيجانوري الهند: “مع تزايد الوعي بالصحة والبيئة، أصبح الحليب النباتي الخيار المفضل للكثيرين في الهند. فهو يلبي احتياجات متنوعة من بينها احتياجات الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، كما أنه غني بالعناصر الغذائية”. ويضيف فيشواناث: “نحن سعداء بالتبني المتزايد للخيارات النباتية الصحية واللذيذة في الهند”.
يعتبر حليب اللوز والشوفان بدائل صحية ولذيذة للحليب البقري، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. يتميز هذان النوعان من الحليب بقيمة غذائية عالية، حيث يحتويان على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف.
تقول جيني كالرا، أخصائية التغذية السريرية ورئيسة قسم التغذية في مستشفى أكاش هيلث كير سوبر سبيشالتي: “يساهم شرب الحليب النباتي في تحسين عملية الهضم. الألياف الموجودة في الحليب النباتي تساعد على تنظيم الهضم وتقليل الإمساك. كما يوفر الحليب النباتي الكالسيوم وفيتامين د اللذين يعززان صحة العظام. وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، فهو خيار ممتاز لأنه خالٍ من اللاكتوز”.
فوائد الحليب النباتي:
صحة الجهاز الهضمي: يساعد الحليب النباتي على تحسين الهضم ويقلل من الإمساك، وذلك بفضل محتواه العالي من الألياف.
صحة القلب: يعتبر الحليب النباتي خاليًا من الكوليسترول والدهون المشبعة، مما يساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
صحة العظام: على الرغم من اعتقاد البعض بأن الحليب البقري هو المصدر الوحيد للكالسيوم، إلا أن العديد من أنواع الحليب النباتي، مثل حليب اللوز والشوفان، يتم تقويتها بالكالسيوم وفيتامين د اللذين يدعمان صحة العظام.
نكهة متنوعة: يمكن إضافة الحليب النباتي إلى العديد من الوصفات، مثل المخبوزات والعصائر والقهوة، مما يضيف نكهة غنية ومميزة.
لماذا يفضل الناس الحليب النباتي؟
يرجع الاهتمام المتزايد بالحليب النباتي إلى عدة عوامل، منها:
الوعي الصحي: يبحث الناس عن بدائل صحية للحليب البقري، خاصة أولئك الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
الاعتبارات البيئية: يعتبر إنتاج الحليب النباتي أقل ضررًا بالبيئة مقارنة بإنتاج الحليب البقري.
حليب اللوز: يتميز بقوام كريمي ولذيذ، وهو غني بالفيتامين E والألياف.
حليب الشوفان: يعتبر مصدرًا جيدًا للألياف والبيتا جلوكان، وهي مادة تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتحسين صحة الأمعاء.
