يقولون إن الترمس يفيد في علاج السكر.. فهل هذا صحيح؟ وأيها أفضل: تناوله مطحونًا أم مسلوقًا؟
ساد اعتقاد سابق بأن الترمس يفيد في خفض السكر في الدم وهذا شيء صحيح لما يحتوي من ألياف ومواد فعالة تعمل عمل الأنسولين، وهذا الأمر تم إثباته في أبحاث عديدة.
وفي بحث أجرته جامعة المنصورة على إمكانية استخدام الترمس مطحونًا للحبة الجافة، أو استخدامه مسلوقًا، أو استخدام الماء الذي تم سلق الترمس فيه. وكانت النتيجة أن تناول الترمس بعد سلقه يفقده جزءًا من المادة الفعالة في الماء.
وعندما جرت مقارنة الترمس المسلوق بالجاف وبالماء الذي تم فيه السلق على فئران مصابة بالسكري كانت النتيجة أفضلية استخدام الترمس الجاف المطحون، ويليه الماء الذي يحتوي على المادة الفعالة للترمس أثناء سلقه، وجاء الترمس المسلوق أضعف تأثيرًا في خفض السكر.
أ. د. هناء علي حسن
