يراعى شراء اللحوم والدواجن في آخر مرحلة من التسوق؛ للمحافظة على برودتها. وإذا كان المنزل بعيدًا، اطلب من البائع، وضع هذه الأنواع من الأطعمة داخل أكياس محاطة بالثلج. ويفضل تغليفها بغلاف بلاستيك؛ حتى لا تتساقط سوائلها على الأطعمة الأخرى كالخضراوات والفواكه. وعند الرجوع للمنزل، احرص على سرعة تبريدها، إمِّا في الثلاجة أو المجمدة.
ويفضل شراء الفواكه والخضراوات من الأماكن المخصصة لذلك، وعدم شرائها من السيارات الموجودة على الطرق؛ لعدم ضمان المياه التي تسقى بها تلك المزروعات. وعند شراء المعلبات، يجب التأكد من تاريخ الصلاحية، وأن تكون المعلبات خالية من الصدأ والانتفاخات، وأن تكون معروضة بطريقة صحيحة؛ وذلك بقراءة التعليمات المدونة عليها.
د. تماضر سعيد كــــردي
