من الخلطات العشبية التي يمكن استخدامها في إعداد أطباقك الشهية أعشاب بروفانس ويتكون من أعشاب المريمية والريحان والنعناع العطري والزعتر والروزماري والبردقوش. ونذكرك يا سيدتي أن مثل هذا الخليط تستعينين به في إعداد أطباق اليخنى، لكن احرصي على استخدامه بكميات قليلة.
وهناك خليط آخر يطلق عليه اسم الأعشاب الراقية عبارة عن خليط متوازن من الطرخون (نبات عطري والبقدونس والبصل الأخضر، ويمكنك أن تستخدمي هذا الخليط المتميز في إعداد أطباق العجة الأومليت والأسماك والدواجن.
ويمكنك صنع هذا الخليط باستخدام الأعشاب الطازجة أو الجافة، فمثلًا اربطي الأعشاب الطازجة معًا بخيط أو لفي الأعشاب الجافة في قطعة من الشاش لكن تذكري أن تنزعي هذه اللفة من الطبق قبل تقديمه.
