مادة من مكونات الطعام تنتج أثناء تكرير الطعام في طريقها إلى أن تصبح رائجة كطعام يساعد على التخسيس.
المادة تسمى زي تريم (Z-trim)، وتوجد في الشوفان وفول الصويا وقشور الأرز وتتبقى بعد معالجتها.
ووجد الآن أنها تعمل بديلاً مقبولاً للدهون في كثير من الأطعمة المصنعة، فتعطيها ملمسًا مرضيًا وإحساسًا جيدًا في الفم مع احتفاظ بالرطوبة بشكل جيد.
فقد أظهرت النتائج أن (زي تريم) تعمل بشكل طيب مع مشتقات الحليب والمنتجات المخبوزة ومع الوجبات السريعة ومع اللحوم المفرومة ومع المشروبات الصحية. ثم إنها لا تضيف أية سعرات إلى هذه الأطعمة، ناهيك عن أنها توفر للجسم أليافًا غير ذائبة تساعد على الهضم.
يُذكر أن المادة طورت في عام 1995 من الشركة المالكة للمادة، سيركيل غروب إنترنت (Circle Group Internet Inc) في مدينة إيلينوي.
موقع: المجلة الزراعية الأمركية (WWW.ARS.USDA.GOV).
