قليل من الاهتمام بالطعام الذي يصطحبه أطفالكم إلى المدرسة. هذه هي الرسالة التي وجهتها وكالة معايير الطعام البريطانية في بيان صدر عنها يتعلق بطعام الأطفال في المدارس.
فحسب الوكالة (FSA) فإن 9 من بين 10 أطفال يصطحبون في حقائبهم طعامًا تزيد دهونه وأملاحه وسكرياته عن المستويات الأقصى التي توصي بها السلطات الغذائية والصحية.
فقد قامت الوكالة باستبيان أكثر من 500 طفل في أنحاء بريطانيا ووجدت أن الطعام المدرسي الذي يصطحبونه يحوي ضعف كمية السكر ونصف كمية الملح الكلية المسموح بها في اليوم ومستويات عالية من الدهون المشبعة.
يذكر أن الوكالة توصي بأن يحوي هذا الطعام المدرسي على حصة واحدة على الأقل من الفواكه، وحصة واحدة من الخضراوات، وحصة واحدة من مشتقات الحليب، وحصة واحدة من اللحم أو السمك أو مصدر بروتيني آخر، وحصة واحدة من طعام نشوي مثل الخبز أو المعكرونة أو الأرز.
ولكن الذي وجده الخبراء بعد مرورهم على 24 مدرسة ابتدائية هي أن الطعام المفضل لدى الأطفال كان سندويتشات الخبز الأبيض وبنسبة 87%، ثم رقائق البطاطس بنسبة 71%، ثم الشوكولاته بنسبة 60%، ثم مشتقات الحليب بنسبة 48%.
اكتشافات أخرى
حسب البيان الصادر (www.fsa.gov)، فإنهم وجدوا أيضًا أن:
* 80% من الأطفال يصطحبون نفس الطعام إلى المدرسة كل يوم.
* 40% من الدهون المشبعة في طعامهم تأتي من الزبدة وما شابهها، 25% من الجبنة، و19% من رقائق البطاطس (تشيبي).
* مصدر الملح كان الخبز الأبيض ورقائق البطاطس.
* ارتفاع مستويات السكر كان بسبب المشروبات الغازية والعصائر الجاهزة والشوكولاتات.
* الأطفال أنفسهم هم الذين يتحكمون ويحددون غالبًا نوعيات الطعام الذي يدخل الحقائب المدرسية.
حسب روبيرت ريس (Robert Rees)، أحد أعضاء وكالة معايير الطعام البريطانية، فإن التحدي الذي يواجه الآباء قياسًا على هذه النتائج كبير للغاية. ولكن لابد مما ليس منه بد منه. فإن التغييرات البسيطة التي نجريها على الطعام الذي يتناوله أطفالنا اليوم له تأثير كبير (في الغد) على الطعام الذي سيستمر يأكله الطفل وبالتالي تأثير كبير على صحته عندما يكبر. هو ينصح بجعل طعام المدرسة طعامًا شهيًا يقبل عليه الطفل، فالطعام الصحي لا يعني بالضرورة طعامًا مملًا.
نحن من جانبنا نضم صوتنا إلى صوت الخبير، وننصح بمراجعة بعض كتب إعداد الوجبات السريعة الصحية التي ستفتح شهية الطفل. وحتى ذلك الوقت إليكم بعض الأشياء السريعة التي يمكن إضافتها إلى حاوية الغذاء المدرسية لجعلها أكثر كمالا من الناحية الغذائية وفي ذات الوقت يقبل عليها الطفل. الاقتراحات جلبناها من بعض مواقع الإنترنت، والمقصد هو الجمع والخلط فيما بينها حتى يتناول الطفل وجبة كاملة:
أولًا: الخبز (اختر حصة أو حصتين وزنًا):
- 5 أصابع طويلة من الخبز المحمص، أو 5 بسكويتات مالحة مصنوعة من دقيق كامل الحبة.
- نصف حبة خبز عربي مصنوعة من النخالة.
- كوب واحد من حبوب الإفطار المقواة (بالحديد والفيتامين).
- قطعة واحد من خبز التوست المصنوع من دقيق كامل الحبة.
ثانيًا: الفواكه (اختر حصة واحدة وزنًا):
- موزة صغيرة أو أية فاكهة أخرى مقطعة (الأطفال يحبون الفاكهة المقطعة).
- سلطة فواكه مشكلة
- عصير صغير طبيعي.
- تفاح مهروس، أو أية فاكهة أخرى مهروسة.
ثالثًا: الخضراوات (اختر حصة واحدة وزنًا):
- نصف كوب جزر ولود (الصغير جدًا).
- نصف كوب من الفلفل الأخضر (المحشي) المبروش قطعًا طويلة.
- نصف كوب من الطماطم الولودة (الصغيرة).
- رابعًا: البروتين (اختر حصة واحدة وزنًا):
- ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوز.
- 60 غرامًا من الديك الرومي أو الدجاج.
- بيضة واحدة مسلوقة سلقًا جيدًا (الأطفال يحبونها عادة هكذا).
- قطعة واحدة من الجبنة السائلة (من القطع المثلثة).
خامسًا: الحلوى (اختر حصة واحدة، مع إبقاء الحصص صغيرة لأن الأطفال عادة يبدأون بها:
- بسكويتة محلاة صحية، أو كعكة واحدة صغيرة مصنوعة في البيت.
- حاوية صغيرة من الزبيب أو المشمش المجفف أو أية فاكهة أخرى مجففة.
- حاوية صغيرة من الجيلي أو المهلبية.
- حاوية واحدة صغيرة من الزبادي (الأفضل تلك المضاف إليها بعض الفاكهة).
