انتشرت هذه الشائعة في بعض الأوساط على إثر دراسة أوربية أولية أظهرت أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون تساعد الأمعاء الدقيقة على إفراز هرمون (CCK) الذي يحفز على الهضم وتسهيل حركة الطعام في الجهاز الهضمي، وتجعل من يتناولها يشعر بالشبع، وقد ثبت أن هذا الهرمون مسؤول عن تقليل الالتهاب الذي تسببه البكتريا في الجهاز الهضمي للفئران.
وبعد أن ثبت بطلان مثل هذه الدراسة بدراسة أخرى أكدت أن تناول الأغذية عالية الدسم تجرد الجسم تمامًا من ميكانزمات هذا الهرمون، وأن أفضل طريقة للحفاظ على الصحة وعلاج الالتهاب هي المحافظة على تمثيل غذائي جيد بالابتعاد عن الأغذية الدسمة والأغذية عالية التجهيز.
