هل تعلم أن البيض يدخل بنسب عالية في مستحضرات التجميل الخاصة بالبشرة والشعر الدهنيتين لأنه يحتوي على أنزيمات تجفف الدهون الطبيعية الزائدة، وكذلك فهو غني بالمعادن، والبروتينات، والفيتامينات، ويحتوي على نسبةٍ من جميع المواد الغذائية التي تشمل: فيتاميناتA) ،K،D،E) وفيتاميناتB، وحمض الفوليك، والفسفور، والسيلينيوم، والكالسيوم، والزنك، والبروتين، والدهون الصحية كالأوميغا 3، وغيرها من المواد الغذائية النادرة التي تعد مهمة للصحة.
ويمكن اعتبار البيض طعامًا محايدًا، فهو يتناول حلوًا أو مضافًا إليه الملح في الأكلات المختلفة.
وتعرف البيضة الطازجة عن غيرها بمدى ثقلها باليد، كما تعرف عند خفقها، فالطازجة تكون ممتلئة ولا يسمع صوت خفقها وتكون قشرتها لامعة غير مترهلة.
ثم إن سلق البيض نصف سلق أسهل هضمًا من المسلوق والمقلي.
ويفضل عدم سلق البيض بعد إخراجها مباشرة من البراد حتى لا تصاب بشروخ في قشرتها ويتسرب إليها الماء.
وأشارت إحصاءات إلى أن استهلاك البيض في الولايات المتحدة الأمريكية بالنسبة للفرد الواحد 1400 بيضة سنويًا، وفي كندا 500 بيضة في المتوسط للفرد سنويًا، أما في منطقة الشرق الأوسط فتنخفض نسبة الاستهلاك إلى 200 بيضة للفرد سنويًا!
