البوتاسيوم هو معدن حيوي ويعد من الإلكتروليتات، التي تقوم بإجراء نبضات كهربائية في جميع أنحاء الجسم للتواصل فيما بينها، وهو ضروري للحفاظ على ضغط الدم الطبيعي، ونقل العناصر الغذائية إلى الخلايا، ودعم وظيفة الأعصاب والعضلات.
هل الموز المصدر الوحيد للبوتاسيوم؟
يعتبر البوتاسيوم من العناصر الغذائية الأساسية ولا يستطيع الجسم إنتاجه؛ لذلك يجب الحصول عليه من الأطعمة لتلبية الاحتياجات اليومية الموصى بها.
ومعظم الناس يربطون الحصول على البوتاسيوم بتناول الموز، غير أنه ليس المصدر الوحيد للبوتاسيوم، إذ هناك أطعمة تحتوي على البوتاسيوم أكثر من الموز، ومنها:
- الأفوكادو: تمتلئ الأفوكادو بالعناصر الغذائية، وتوفر حبة أفوكادو ما يقرب من 15% من الاحتياجات اليومية من البوتاسيوم. كما أنها غنية بفيتامين “K” وحمض الفوليك. ويحتوي كوب من شرائح الأفوكادو على (708) ملغم من البوتاسيوم.
- البطاطا الحلوة: تحتوي البطاطا الحلوة على 16% من الاحتياج اليومي للبوتاسيوم. ويحتوي كوب واحد مهروس على (328 جرامًا) من البوتاسيوم، بالإضافة إلى بعض البروتين والألياف وفيتامين “A”.
- السبانخ: توفر السبانخ حوالي 12% من الاحتياج اليومي للبوتاسيوم، ويحتوي كوب واحد من السبانخ المجمدة على (190 جرامًا)، أو 3 أكواب من السبانخ الطازجة (90 جرامًا) من البوتاسيوم. وتوفر هذه الخضرة أيضًا حمض الفوليك والمغنيسيوم والفيتامينات A وK.
- ماء جوز الهند: يحتوي كوب واحد من ماء جوز الهند على حوالي (480) ملغم من البوتاسيوم. كما أنه مصدر جيد للمغنيسيوم والصوديوم والمنغنيز. ويمكن للرياضيين استبدال هذا المشروب الطبيعي بمشروبات الطاقة وغيرها، لأنه يحتوي على إلكتروليتات أساسية تساعد في سحب الماء إلى خلايا الجسم، ويوفر السكريات الطبيعية اللازمة لإمداد الجسم بالطاقة أثناء التمرين، ويساعد على تجديد مخازن الجليكوجين المفقودة بعد ذلك.
المصدر: https://www.healthline.com/nutrition/foods-loaded-with-potassium
