أكدت دراسة عملية حديثة أجرتها جامعة «تافتس» الأمريكية أن تناول الحبوب الـكاملـة والأغذية المصنوعة منها قد يحمي من الإصابة بأمراض القلب ويحسّن من مستوى ضغط الدم والسكر، ويقلّص دهون البطن.
فحص الباحثون خلال الدراسة التي امتدت على مدار 18 عامًا، وشملت 3100 شخص ونشرت نتائجها بمجلة التغذية الأمريكية، تأثير تناول الحبوب الـكاملـة والمكررة بمرور الـوقت علـى 5 عوامل خطيرة لأمراض القلب، وهي: حجم الخصر وضغط الـدم والسكر في الدم، والدهون الثلاثية والكوليسترول المفيد.
وقال المؤلف الرئيسي للدراسة والاختصاصي في فريق علم أوبئة الأغذية بوزارة الـزراعة الأمريكية نيكولا ماكيون: تشير الـنتائج إلـى أن تناول الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة كجزء من نظام غذائي صحي، يوفر فوائد صحية تتجاوز مجرد مساعدتنا على فقدان الـوزن أو الحفاظ عليه مع تقدمنا في العمر.
