في تحليل جديد للبيانات من أكثر من اثنتي عشرة دراسة، ارتبط استهلاك القهوة والشاي بانخفاض مخاطر الإصابة بسرطان الرأس والرقبة ، بما في ذلك سرطان الفم والحلق.
يعد سرطان الرأس والرقبة سابع أكثر أشكال السرطان شيوعًا في جميع أنحاء العالم – مع 745000 حالة جديدة و 364000 حالة وفاة في عام 2020 – وترتفع المعدلات في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل. قامت العديد من الدراسات بتقييم ما إذا كان شرب القهوة أو الشاي، اللذين يحتويان على مركبات نشطة بيولوجيًا ذات تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان ومضادة للالتهابات، مرتبطًا بسرطان الرأس والرقبة، بنتائج غير متسقة.
14دراسة حول العالم
ولتوفير المزيد من المعلومات، قام الباحثون بقيادة معهد هانتسمان للسرطان بجامعة يوتا بفحص بيانات من 14 دراسة أجراها علماء مختلفون مرتبطون بتحالف علم الأوبئة الدولي لسرطان الرأس والرقبة ( INHANCE )، وهو تعاون بين مجموعات بحثية حول العالم. أكمل المشاركون في الدراسة استبيانات حول استهلاكهم السابق للقهوة التي تحتوي على الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين والشاي في أكواب يوميًا / أسبوعيًا / شهريًا / سنويًا.
“بينما كانت هناك أبحاث سابقة حول استهلاك القهوة والشاي وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، سلطت هذه الدراسة الضوء على تأثيراتهما المتنوعة مع مواقع فرعية مختلفة من سرطان الرأس والرقبة، بما في ذلك ملاحظة أن القهوة منزوعة الكافيين كان لها بعض التأثير الإيجابي،” قال المؤلف الرئيسي يوان تشين إيمي لي ، أستاذ مشارك مساعد في قسم الصحة العامة في قسم الأسرة والطب الوقائي بالجامعة . “عادات القهوة والشاي معقدة إلى حد ما، وهذه النتائج تدعم الحاجة إلى مزيد من البيانات والمزيد من الدراسات حول التأثير الذي يمكن أن تحدثه القهوة والشاي في الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان.”
عندما جمع الباحثون معلومات عن 9548 مريضًا مصابًا بسرطان الرأس والرقبة و15783 مريضًا غير مصابين بالسرطان، وجدوا أنه بالمقارنة مع غير شاربي القهوة، كان لدى الأفراد الذين شربوا أكثر من أربعة أكواب من القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا احتمالات أقل بنسبة 17٪ للإصابة بسرطان الرأس والرقبة بشكل عام، واحتمالات أقل بنسبة 30٪ للإصابة بسرطان تجويف الفم، واحتمالات أقل بنسبة 22٪ للإصابة بسرطان الحلق. ارتبط شرب ثلاثة إلى أربعة أكواب من القهوة المحتوية على الكافيين بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البلعوم السفلي (نوع من السرطان في الجزء السفلي من الحلق) بنسبة 41٪.
ارتبط شرب القهوة منزوعة الكافيين بانخفاض احتمالات الإصابة بسرطان تجويف الفم بنسبة 25%، وفقًا لنتائج البحث . ارتبط شرب الشاي بانخفاض احتمالات الإصابة بسرطان البلعوم السفلي بنسبة 29%. كما ارتبط شرب كوب واحد أو أقل من الشاي يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرأس والرقبة بنسبة 9% بشكل عام وانخفاض خطر الإصابة بسرطان البلعوم السفلي بنسبة 27%، ولكن شرب أكثر من كوب واحد ارتبط بارتفاع احتمالات الإصابة بسرطان الحنجرة بنسبة 38%.
