من الأخطاء الشائعة لدى البعض الاعتقاد بأن البروتين (خاصة الحيواني) ضار بالعظام. ويوضح الباحث جان كريستيتر، أستاذ التغذية بجامعة كونيكتيكت الأمريكية، أن البروتين يفيد العظام على عكس هذا المعتقد؛ حيث تتكون العظام مما يقرب من50% من البروتين، كما تحتاج عملية ترميم العظام إلى مورد ثابت من الأحماض الأمينية الغذائية، وهي الوحدات البنائية لبروتين الجسم.
ووفقًا للمقررات الغذائية المقترحة التي أصدرتها هيئة الغذاء والتغذية في مجلس الأبحاث الوطني الأمريكي فإن الشخص البالغ السليم يحتاج 0.8 جرام بروتين يوميًا لكل كيلو جرام من وزن الجسم.
وتشمل مصادر البروتين الحيواني: اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك والبيض والكبدة ومجموعة الألبان ومنتجاتها.
وفيما يلي اقتراحات لإمداد الجسم بما يحتاج إليه من البروتين:
– 3 أوقيات (90 جرامًا) من التونة الخفيفة، تعطي 22 جرام بروتين.
– 3 أوقيات (90 جرامًا) من الدجاج المطهي أو الديك الرومي تعطي20 جرام بروتين.
– 3 أوقيات (90 جرامًا) من السالمون تعطي 14 جرام بروتين.
– كوب حليب كامل الدسم (245 ملليليتر) يمد الجسم بنحو 9 جرامات بروتين.
– بيضة متوسطة واحدة تمد الجسم بنحو 6 جرامات بروتين.
