تشير دراسة حديثة من جامعة واترلو إلى أن زيادة نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم في النظام الغذائي قد يكون لها تأثير أكبر على خفض ضغط الدم مقارنةً بمجرد تقليل تناول الصوديوم. وتقدم الدراسة رؤى جديدة حول إدارة ارتفاع ضغط الدم، وهي حالة تصيب أكثر من 30% من البالغين حول العالم.
تنظيم البوتاسيوم والصوديوم وضغط الدم
يُعد ارتفاع ضغط الدم عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية وغيرها من الحالات الصحية، بما في ذلك أمراض الكلى المزمنة والخرف. يُنصح عادةً الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بتقليل تناول الصوديوم. ومع ذلك، تشير هذه الدراسة الحديثة إلى أن زيادة تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، مثل الموز والبروكلي، قد تكون استراتيجية أكثر فعالية للتحكم في ضغط الدم. توضح أنيتا لايتون، الأستاذة في جامعة واترلو ورئيسة قسم الأبحاث في علم الأحياء الرياضي والطب في كندا 150، أن البوتاسيوم والصوديوم من العناصر الأساسية لوظائف الجسم مثل تقلص العضلات والحفاظ على توازن السوائل. وقالت لايتون: “تشير أبحاثنا إلى أن إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم إلى نظامك الغذائي قد يكون له تأثير إيجابي أكبر على ضغط الدم مقارنة بمجرد تقليل الصوديوم.”
المنظور التطوري لتناول البوتاسيوم والصوديوم
تاريخيًا، كانت الأنظمة الغذائية البشرية التي تتضمن الفواكه والخضراوات غنية بالبوتاسيوم ومنخفضة الصوديوم. ووفقًا لميليسا ستادت، طالبة الدكتوراه في قسم الرياضيات التطبيقية بجامعة واترلو والمؤلفة الرئيسية للدراسة: “ربما تكون أجهزة الجسم التنظيمية قد تطورت لتعمل بشكل أفضل مع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم ومنخفض الصوديوم.”
وعلى النقيض من ذلك، فإن الأنظمة الغذائية الغربية الحديثة غالبًا ما تحتوي على نسبة أعلى بكثير من الصوديوم ونسبة أقل من البوتاسيوم، وهو ما قد يفسر ارتفاع معدل انتشار ارتفاع ضغط الدم في المجتمعات الصناعية مقارنة بالمجتمعات المعزولة.
نموذج رياضي يكشف عن الاختلافات بين الجنسين في توازن البوتاسيوم والصوديوم
استخدم الباحثون نموذجًا رياضيًا لاستكشاف كيفية تأثير نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم على ضغط الدم. وكشف النموذج أيضًا عن اختلافات بين الجنسين في كيفية تأثير البوتاسيوم على ضغط الدم. ووجدت الدراسة أن الرجال أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم من النساء قبل انقطاع الطمث. ومع ذلك، يميل الرجال أيضًا إلى الاستجابة بشكل أكثر إيجابية لزيادة نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم. من خلال تطوير نماذج رياضية، يسلط الباحثون الضوء على قدرة هذه الأدوات على تحديد كيفية تأثير عوامل مختلفة، بما في ذلك النظام الغذائي، على الصحة بسرعة وبتكلفة منخفضة. ويتيح هذا النهج طريقة أكثر فعالية وأخلاقية لإجراء التجارب، لا سيما في الحالات التي يكون فيها التدخل البشري المباشر صعبًا أو مكلفًا.
الآثار المترتبة على التوصيات الغذائية
تقدم الدراسة أدلة جديدة تشير إلى أن التحول إلى نظام غذائي غني بالبوتاسيوم ومنخفض الصوديوم قد يمثل استراتيجية فعالة للصحة العامة للحد من العبء العالمي لارتفاع ضغط الدم. ويوصي الباحثون بأن تراعي الإرشادات الغذائية ليس فقط تقليل تناول الصوديوم، بل أيضًا زيادة استهلاك البوتاسيوم لتحسين إدارة ضغط الدم.
