نظام داش الغذائي هو اختصار لـ “Dietary Approaches to Stop Hypertension”، ويعني بالعربية “النهج الغذائي لعلاج ارتفاع ضغط الدم”. يهدف هذا النظام إلى تحسين صحة القلب وتقليل مستويات ضغط الدم المرتفع من خلال تشجيع تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، وتجنب تناول الأطعمة ذات محتوى عالٍ من الدهون المشبعة والصوديوم والسكريات المضافة.
أهمية نظام داش الغذائي
تشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام داش الغذائي قد يساعد في تقليل مستويات ضغط الدم المرتفع وتحسين صحة القلب عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم . بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد هذا النظام على تحسين مستويات الكوليسترول والسكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان والسكري من النوع الثاني.
إيجابيات نظام داش الغذائي
- صحة القلب: يعتبر نظام داش واحدًا من أفضل الأنظمة الغذائية لصحة القلب، حيث يساعد في تقليل ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضارة (LDL).
- تحسين الوزن: يمكن أن يساعد اتباع نظام داش في فقدان الوزن لأنه يشجع على تناول الأطعمة المغذية ذات السعرات الحرارية المنخفضة.
- سهولة الإتباع: لا يتطلب نظام داش الغذائي حسابات معقدة للسعرات الحرارية أو الكربوهيدرات، مما يجعله سهل التنفيذ والاستمرار في اتباعه.
- التنوع الغذائي: يوفر نظام داش تنوعًا غذائيًا كبيرًا حيث يشجع على تناول جميع المجموعات الغذائية بكميات متوازنة.
سلبيات نظام داش الغذائي
- قد يكون مكلفًا: قد يتطلب اتباع نظام داش شراء الفواكه والخضروات والحبوب الكاملةوالمكملات الغذائية الصحية التي قد تكون أغلى من الأطعمة المعالجة والجاهزة.
- التخطيط المسبق: قد يتطلب نظام داش الغذائي تخطيط الوجبات والتسوق بعناية لضمان تناول الأطعمة المناسبة والحفاظ على مستويات الصوديوم منخفضة.
- قد يستغرق وقتًا للاعتياد عليه: قد يحتاج الشخص لبعض الوقت للتكيف مع تناول كميات أقل من الملح والدهون المشبعة والأطعمة المعالجة.
تصنيفات حمية داش ومكوناتها الغذائية
تتيح حمية داش للأشخاص اختيار نظام غذائي يناسب احتياجاتهم الصحية. يوجد شكلان رئيسيان لحمية داش: الشكل القياسي والشكل المنخفض الصوديوم. تحد النسخة القياسية من حمية داش استهلاك الصوديوم إلى 2300 مجم يوميًا، في حين يحث الشكل المنخفض الصوديوم على الحد من استهلاك الصوديوم إلى 1500 مجم في اليوم.
تشمل خطة تناول داش اليومية في المتوسط الآتي:
- 6 إلى 8 حصص من الحبوب، ويفضل تناول الحبوب الكاملة.
- 6 حصص أو أقل من اللحوم والدواجن والأسماك.
- 4-5 حصص من الخضار.
- 4-5 حصص من الفاكهة.
- 2 إلى 3 حصص من منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم.
- 2 إلى 3 حصص من الدهون أو الزيوت.
تتفاوت أهداف القيم الغذائية اليومية لحمية داش وفقًا لاحتياجات الفرد. ومع ذلك، تشتمل عمومًا على النسب الغذائية الآتية:
- حوالي 27 بالمائة من السعرات الحرارية تأتي من الدهون.
- الدهون المشبعة تشكل 6 في المائة من السعرات الحرارية أو أقل.
- يمثل البروتين حوالي 18 بالمائة من السعرات الحرارية.
- تشكل الكربوهيدرات حوالي 55 بالمائة من السعرات الحرارية.
- يحد من استهلاك الكوليسترول إلى 150 مجم.
- يتضمن 30 جرامًا أو أكثر من الألياف.
المصدر: هنا
