يروي بعض مؤرخي القارة الأمريكية أن الهنود الحمر عرفوا البصل وأطلقوا عليه اسم “شيكاجو” وسميت مدينة شيكاجو الأمريكية باسمه لأنه كان متداول أيضا في هذا الجزء من العالم .

ويمكن أن يكون المعنى لكلمة “شيكاجو” في المثيل العربي : القوة والعظمة وهو ما كان يعتقده الهنود الحمر قديما بأن البصل يزيد من قوة الجسم.

يتأكسد البصل المقطع المتروك بالهواء لمدة طويلة ويصبح ساما غالبا في الطبيخ عند استعماله .

وللتخلص من إسالة الدمع أثناء تقطيع البصل ، يفضل تقشيره وتقطيعه تحت تيار من الماء (درجة حرارة الغرفة)، فالماء يمنع الأنزيمات التي تدر الدموع أثناء استعمال البصل ..

وللتخلص من رائحة البصل التي تتعلق باليدين تغسل اليد بماء فاتر مذاب فيه كمية من الملح الخشن .