ما الفوائد العلاجية لتناول زيت الزيتون؟
محمد معوض – جدة
يجيب د.محـمد ديـب نــداف، أستاذ علوم الأغذية، عن ذلك بالقول إن زيت الزيتون يعالج أمراضًا متعددة منها: القرحة المعدية، والإمساك المزمن والتشنجي الذي يرافقه التهاب القولون، والمساعدة على التئام الجروح في المعدة وتنشيط حركة الأمعاء الدقيقة. ويعمل على تنشيط إفراز العصارة الصفراوية، ويقلل من خطر تشكل الحصى فيها، ويساهم في تعديل نسبة الكولسترول في الدم والمحافظة عليها، وبالتالي يقي من أمراض تصلب الشرايين ويحد من خطر الذبحة الصدرية.
ويفيد عصير الزيتون في تغذية الأطفال بسبب تركيبته الحمضية التي تجعله مشابهًا لما في حليب الأم من مواد دهنية. ويساعد على نمو العظام عند الأطفال، وامتصاص الكلس عند كبار السن. وتأخير ظهور أعراض الشيخوخة بسبب محتواه من المركبات المضادة للأكسدة.
ويوضح الجدول التالي الحالات المرضية التي يفيد زيت الزيتون في علاجها:
| الحالة المرضية | طريقة العلاج |
| الربو وتصلب الشرايين وضغط الدم | تناول زيت الزيتون طازجًا مع الثوم |
| أوجاع الرأس | تناول زيت الزيتون طازجًا مع جوزة الطيب |
| الأمراض التنفسية | تناول زيت الزيتون طازجًا مع البصل |
| عدم انتظام ضربات القلب | تناول زيت الزيتون طازجًا مع اليانسون الأخضر |
| عسر الهضم | تناول زيت الزيتون طازجًا مع الكزبرة |
| طفح واحمرار الجلد عند الأطفال الرضع | دهن البطن والصدر بزيت الزيتون الطازج |
| تقشف وحساسية اليدين | دهن اليدين بزيت الزيتون الطازج |
