يباع خبز النخالة في أسواق المملكة وسواها من دول العالم، وهو يتركب من دقيق القمح الكامل مضافًا إليه نسبة كبيرة من النخالة.. ويحلو لبعضهم تسمية هذا النوع من الخبز بـ (خبز التطرف الغذائي)، ربما تطبيقًا لمقولة: كل شيء يزيد عن حده ينقلب إلى ضده!
ونتيجة لذلك، يفضل تناول الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل، فهو أكثر فائدة للصحة من الخبز الأبيض وخبز النخالة، حيث إن النخالة هي ناتج ثانوي لعملية طحن الحبوب كالقمح والشوفان والشعير, وتطلق اصطلاحًا على نخالة القمح لشيوع استخدامها في الوطن العربي وسواه.
