سمعت أن الماء المغلي بوساطة الغلايات الكهربائية المباشرة والسخانات غير صحي. فما صحة ذلك؟
أم إبراهيم – الرياض
يجيب عن هذا السؤال د. فوزي الشوبكشي، أستاذ علوم الغذاء والتغذية:
هذا الكلام صحيح إلى حد ما، حيث إن استخدام التيار الكهربائي المباشر مع الماء يمكن أن يسبب ما يعرف بتأين الماء أي تحول جزيئات الماء إلى أيونات.
وبعض هذه الأيونات تكون أيونات نشطة، وهي ما يسمى بالشقوق الحرة، وهذه المركبات لها تأثير مدمر على جدران خلايا الأنسجة الحيوية في الجسم.
