تحقيق السلامة الغذائية ضروري في جميع الأوقات، ولاسيما خلال درجات الحرارة المرتفعة، ولهذا فان اتباع النصائح التالية مهم لذلك:
- غسل اليدين بالماء والصابون جيدًا ولمدة 20 دقيقة على الأقل قبل تناول الطعام وبعده ،وبعد مناولة اللحوم النيئة أو مناولة البيض أو الخضار والفواكه غير المغسولة.
- عدم ترك الطعام المطبوخ لأكثر من ساعتين خارج البراد أو الثلاجة، ومراعاة حفظ الطعام بواق من الحشرات.
- التأكد من تناول اللحوم المطبوخة جيدًا (التأكد من أن درجة الطهي بلغت فعلاً 70 درجة مئوية في منتصف المنتج) وعدم تناول أجزاء نيئة من اللحم كالدم النيئ والبيض النيئ.
- طهي البيض جيدًا و تناول البيض المطهو جيدًا بحيث يكون المح (الصفار) صلبًا وليس لينًا.
- الفصل بين اللحوم النيئة والأطعمة المطهية أو الجاهزة للاستهلاك وعدم استخدام ألواح التقطيع نفسها.
- اتباع قواعد النظافة الشخصية الأساسية.
- تجنب العطس والكحة في وجوه الآخرين واستخدام المناديل الورقية النظيفة والتخلص الآمن منها.
