تؤكد دراسة حديثة أهمية فيتامين د، خاصة في فصل الشتاء حيث تقل أشعة الشمس، وهي المصدر الرئيسي لهذا الفيتامين. وتدعم هذه الدراسة، التي نشرت في مجلة Engineering، الأبحاث السابقة التي تربط بين فيتامين د وتحسين صحة العظام والمناعة وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض العصبية.
إذا كنت تبحث عن أسباب إضافية لتناول فيتامين د، فقد أظهرت دراسة جديدة شملت 17656 مشاركًا أن حتى الكميات المعتدلة من هذا الفيتامين يمكن أن تساهم في خفض ضغط الدم، وخفض الكوليسترول، وتحسين السيطرة على مرض السكري من النوع 2. هذه النتائج تجعل من فيتامين د عنصرًا غذائيًا أساسيًا للحفاظ على الصحة العامة.
ما هو فيتامين د؟ وكيف يمكنني الحصول عليه؟
فيتامين د موجود في الدهون الحيوانية مثل زيت السمك والزبدة وصفار البيض، وكذلك في بعض النباتات مثل الفطر، وأيضًا في الأطعمة المدعمة بالفيتامينات مثل الحبوب.
الوظيفة الرئيسية لهذا الفيتامين هي تعزيز امتصاص الكالسيوم، الذي لا يمكن الاستفادة منه دون وجود فيتامين د. يعد الكالسيوم ضروريًا لبناء عظام وعضلات قوية. بالإضافة إلى ذلك، يسهم فيتامين د في تعزيز فوائد فيتامين ك، حيث يتعاونان معًا للحفاظ على صحة الأوعية الدموية.
علاوة على ذلك، يمكن أن يُعزز فيتامين د مناعة الجسم، مما يساعد في مقاومة الأمراض والفيروسات، وفقًا لعيادة مايو كلينيك. كما ينظم الفيتامين العديد من الوظائف الخلوية الأخرى في الجسم. إذ إن “خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والحماية العصبية” تساهم في دعم المناعة ونشاط خلايا المخ.
يمكن الحصول على فيتامين د من المكملات الغذائية، ولكن يُنصح بعدم تجاوز البالغين لـ 4000 وحدة دولية يوميًا.
يُعتبر التعرض لأشعة الشمس هو الطريقة الأكثر فعالية لمعالجة الفيتامين في الجسم. يتم إنتاج فيتامين د في الجلد عند التعرض لأشعة الشمس، ويمكن أن ينتج الجسم ما يصل إلى 10000 وحدة خلال 10 دقائق فقط من التعرض للشمس، وفقًا للدكتورة أوليانا زيوزنكوفا، أستاذة التغذية البشرية بجامعة ولاية أوهايو. وعلى عكس أشكال فيتامين د الأخرى، فإن الحصول عليه من الشمس لا يحمل مخاطر التسمم.
توصي زيوزنكوفا بالطرق الطبيعية للحصول على فيتامين د من خلال النشاط في الهواء الطلق والاهتمام بالنظام الغذائي، مشيرة إلى أن المكملات الغذائية يمكن أن تكون مفيدة إذا لم يتم استخدامها بشكل مفرط.
لا يوجد مقياس واحد يناسب الجميع فيما يتعلق بفيتامين د
على الرغم من فوائد فيتامين د، أشارت زيوزنكوفا إلى أن تناول كميات زائدة منه قد يكون خطرًا على بعض الأشخاص. بشكل عام، يستهلك الكثيرون فيتامين د دون الحاجة الفعلية له.
وأكدت زيوزنكوفا أنه لا يوجد معيار موحد لتناول فيتامين د، وينبغي للأفراد فحص مستوياتهم لدى مقدم الرعاية الصحية قبل البدء في تناول المكملات، خاصةً لأولئك الذين يعانون من مشاكل في وظائف الكلى أو لديهم طفرات جينية معينة.
بالنسبة للأشخاص العاديين، لا يُنصح بتناول فيتامين د يوميًا بجرعة ثابتة. بل يجب أن يكون تناوله مستندًا إلى عوامل بيولوجية مثل الوزن، أو اتباع نظام غذائي منخفض الدهون الحيوانية، أو نمط حياة يتسم بقلة التعرض لأشعة الشمس، أو الظروف المناخية في المنطقة التي يعيشون فيها.
وأشارت زيوزنكوفا إلى أنه “كما هو الحال في كل شيء، نحتاج إلى تحقيق التوازن في تغذيتنا”.
