على الرغم من عدم وجود بحث مكثف عن الفلفل الأسود، فإن بعض الدراسات التي تم إجراؤها تشير إلى عدد من الفوائد الصحية لاستخدام الفلفل.
الفلفل (لغير مرضى القولون العصبي ومرضى القرحة) يحتوي على قلويد البيبيرين وهو مركب رئيسي يتميز بخصائص مضادة للأكسدة، والالتهابات على نفس مستوى الأدوية الموصوفة للمرضى الذين يعانون من هشاشة العظام في الركبة. ويساعد أيضًا في امتصاص العناصر الغذائية مثل الحديد وبيتا كاروتين.
يقول د. فهد بن محمد الخضيري – عالم أبحاث طبية: يحتوي الفلفل الأسود على فيتامين سي (ج)، ويساعد على الهضم، وفاتح للشهية، وداعم للمناعة، ويحافظ على سلامة الأوعية الدموية، وحركة الدورة الدموية، ومنع التجلط، ورفع مستوى التكيف مع الأجواء الحارة، وتخليص الجسم من الأملاح الضارة، ولكن الإكثار منه قد يكون سببًا لتهييج القولون والقرحة.
