– إذا كانت الحبوب والبقول (مثل الأرز والقمح والعدس والفاصوليا والفول وغيرها) تباع في أكياس من البلاستيك الشفاف فيمكن النظر إليها بعناية للتأكد من خلوها من السوس والحشرات والأوساخ والعفن أو الفطريات التي تكون على شكل بقع خضراء أو سوداء.
– يجب التأكد من عدم وجود ثقوب في أكياس الحبوب والبقول.
– عند شراء دقيق القمح، تأكد من أنه على شكل بودرة وليس على هيئة كتل متجمدة، ويمكن معرفة ذلك بالضغط على الكيس من جميع الجهات، فإذا أحسست بوجود كتل من الطحين فذلك يعني أن الطحين تشرب بعض الرطوبة وبالتالي فهو معرض للتلف السريع.
– إذا كان الطحين يباع بالوزن فيمكن التأكد من جودته بعدم وجود سوس أو أوساخ أو حشرات فيه وكذلك عدم وجود كتل من الطحين فيه. وعند شم الطحين (سواء بالوزن أو في الأكياس) فيجب أن تكون الرائحة اعتيادية وليس بها أي نوع من التزنخ أو أي رائحة غير مرغوبة.
