ربما كان وجود حساء اليقطين (القرع) على مائدة الإفطار سوف يسعد السيدات، خصوصًا عندما يعرفن أنه سوف يمنح بشرتهن نضارة وتألقًا.
وينصح خبراء في مؤسسة التغذية البريطانية (www.nutrition.org.uk)، بتناول كوبين من حساء اليقطين لإمداد الجسم بمادة بيتاكاروتين التي تعد من أفضل المواد المضادة للشيخوخة المبكرة.
ولإعداد هذا الحساء يتم سلق اليقطين والبطاطا مع البصل والملح وباقي التوابل ثم يهرس الناتج في الخلاط، ويعاد طبخة على النار مع الحليب.
