حتى لا تفسد الفواكه والخضراوات

إذا كان لديك كمية كبيرة من الفاكهة وتخافين أن تفسد، فهناك طرق يجب اتباعها للاستفادة من الفاكهة:

– افرزي الفواكه قبل حفظها، وتخلصي من الحبات التي بدأ فيها التعفن.

– اتركي الفاكهة غير الناضجة خارج الثلاجة، واتركي فراغات بين الحبات.

– ضعي الفاكهة الفجة في أكياس ورقية بُنية مليئة بالثقوب ولا تكن مملوءة.

– افتحي الكيس وأخرجي الفاكهة الناضجة.

– أما الفاكهة التي تعدت مرحلة النضج وإن كانت تصلح للأكل فاحفظيها في سكر مضاف إليه نوع من نكهة (دارسين- مسمار- قشر الليمون).

– التفاح الزائد: اغسليه وقشريه وأزيلي البذور وقطعيه واغمسي القطع في محلول مكون من حبتين مطحونتين من حمض «الأسكوربيك» (فيتامينC) لكل 3 ملاعق طعام من الماء البارد، وهناك طريقة لمنع التفاح من الاسوداد، وهي طهي التفاح على النار لمدة دقيقة قبل تحميره، املئي حاويات بلاستيكية أو غيرها بقطع التفاح ويترك حوالي سنتيمتر فراغ لكل حاوية، وأحكمي إغلاقها وضعيها في الفريزر