يمكن للميكروبات المقاومة لمضادات الميكروبات الانتقال من خلال السلسلة الغذائية أو عن طريق الاتصال المباشر
بين الحيوان والإنسان أو من خلال البيئة، ويقدر أن 5 ملايين شخص حول العالم يموتون سنويا بسبب العدوى بأمراض
مقاومة لمضادات الميكروبات.
يمكن تخفيف تلوث الأغذية الجرثومي أو الكيميائي أو المادي أو خفضه إلى أقصى قدر ممكن عن طريق تطبيق مواصفات
سلامة الأغذية.
منذ عام 2016، قام الصندوق الاستثماري للدستور الغذائي وهو برنامج مشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية يرمي إلى تعزيز المشاركة في الدستور الغذائي.
يدعم 50 من البلدان النامية والبلدان التي تمر اقتصاداتها بمرحلة انتقالية لتعزيز مؤسساتها للمشاركة بشكل فاعل أكثر
في عمل الدستور الغذائي.
تعود الأغذية الآمنة والمغذية بالفائدة على نمو الطفل وتطوره عن طريق تحسين الإمكانات الفكرية والبدنية، فضلا عن تحسين الأداء المدرسي وإنتاجية العمل في حياة البالغين.
تتأثر سلامة الأغذية بصحة الحيوانات والنباتات والبيئة التي يجري إنتاجها فيها، ومن شأن اعتماد نهج الصحة الواحدة الشامل لسلامة الأغذية أن يؤدي إلى تحسين نظام سلامة الأغنية.
تساهم سلامة الأغذية في تحقيق عدد من أهداف التنمية المستدامة، وهي تعتبر مجالا شاملا بالفعل.
