مقادير البيتزا:
– 4 كوب دقيق (طحين).
– ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة سكر.
– ملعقة كبيرة خميرة.
– 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة (يمكن استبدالها بكوب زبادي).
– ربع كوب زيت.
– كوب ونصف ماء دافئ للعجن.
– تعجن العجينة بالطريقة المعتادة وتترك لتخمر.
الحشو:
– نصف كيلو جمبري مقشر ومغسول، (يتبل بالملح والفلفل والبهار والثوم والليمون ويشوح في ملعقة زيت على نار عالية ويقلب حتى يتشرب).
– شرائح طماطم+ شرائح بصل+ شرائح فلفل أخضر+ زيتون مقطع+ جبن رومي مبشور.
صلصة البيتزا:
– عصير طماطم وثوم وملح وفلفل وبهارات وكاتشب وملعقة كبيرة زيت (يتم فرم الثوم وتشويحه في الزيت ووضع عصير الطماطم عليه والملح والفلفل والبهارات وحوالي 3ملاعق كاتشب وتترك على النار حتى يتم عمل الصلصلة اللازمة.
– دهان الصينية بالزيت وتفرد العجينة بداخلها حسب السمك المطلوب ثم يوضع عليها طبقة من الصلصة ثم شرائح الفلفل والبصل والطماطم والزيتون…
– يتم وضع الجمبري وترش بطبقة من الجبن الرومي وتدخل الفرن للخبز.
