يبدو أن الوقت قد حان لتبديل صيغة القول المأثور «بصلة المحب خروف» ليصبح «بصلة القلب خروف».
فقد وجدت دراسة أجراها المعهد البريطاني لبحوث الغذاء، (www.ifr.ac.uk) أن تناول وجبة غنية بنوع من الفلافونيدات يدعى الكريستين تفيد في الوقاية من أمراض القلب.
وقد اختبر الباحثون تأثير المكونات التي تنتج عن عملية التمثيل الغذائي السريع لهذا المركب في الأمعاء والكبد على خلايا مأخوذة من الأوعية الدموية. وتبين أن الكريستين يساعد على منع الالتهاب المزمن الذي يمكن أن يؤدي إلى تخثر الشرايين.
ويوجد الكريستين في أوراق الشاي وفي البصل والتفاح وعصير العنب الأحمر.
