العسل والمنتجات القائمة على العسل لها تقليد طويل كمصدر للغذاء في أوزبكستان. وتعتبر النباتات الفطرية أحد الموارد الرئيسية لإنتاج العسل.
ومنها اكليل الجبل وعباد الشمس ، القطن ، الزنجبيل ، العنبر ، ..
, قامت أوزبكستان بتصدير 26،3 طن من العسل خلال 8 أشهر مضت من العام الحالي.
ووفقاً لهيئة الدولة للإحصاءات فقد تم تصدير 11.2 طن من العسل إلى الولايات المتحدة الأمريكية و10 أطنان من العسل إلى جمهورية كوريا و3.1 طن من العسل إلى دولة الإمارات العربية المتحدة وطنان من العسل إلى دولة الكويت.
ويقام سنوياً مهرجان لتسويق العسل في العاصمة طشقند من قبل اتحاد نحالي طشقند ويشارك فيه أعضاء جمعيات النحالين.
ويوجد في طشقند أكثر من 250 منتجا متخصصا في إنتاج العسل. وتم إنتاج أكثر من 200 ألف طن عسل خلال سنة ويتم تسويق هذه الكمية من العسل من خلال مهرجان التسويق. ويقول السيد حامد نيكقدمبايف رئيس إتحاد نحالي مدينة طشقند، دكتور العلوم الزراعية: يمكن أن نرى عدة أنواع للعسل في مهرجان التسويق. ولدى المشترين مجال للاختيار. وإن المناخ المعتدل مناسب جدا لإنتاج العسل. وتتوافر كل الفرص لإنتاج العسل وتطويره من خلال زيادة عدد مزارع العسل وتطبيق التكنولوجيات المعاصرة.
