أصدرت هيئة الغذاء والدواء، سعيًا لتحقيق رؤيتها في تعزيز الصحة العامة، تشريعات تغذوية تهدف إلى التقليل من استهلاك الملح والتوعية بنسبة وجوده في المنتجات الغذائية، منها:
– وضع حدود استرشادية للملح في المنتجات الغذائية.
– وضع حد للملح في الخبز ليكون 1 جرام لكل 100 جرام في المنتج النهائي.
– وضع إشارات ضوئية على المنتجات الغذائية يميز من خلالها المستهلك المنتج الغذائي عالي المحتوى بالملح.
وأشارت الهيئة إلى الآثار السلبية التي قد تنجم عن الاستهلاك المفرط للملح مثل الجلطات الدماغية، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب.
وبينت أن متوسط حالات ارتفاع ضغط الدم للبالغين في المملكة العربية السعودية
حسب الإحصائيات الصحية بلغ %43.6 للذكور، و%34.3 للإناث.
وتوصي منظمة الصحة العالمية بتقليل استهلاك الملح للأفراد إلى أقل من 5 جم باليوم، بما يعادل ملعقة شاي صغيرة.
