ابنتي البالغة من العمر سبع سنوات تتناول المعكرونة سريعة التحضير بكميات كبيرة في وجباتها. هل يمكن أن يسبب لها ذلك سوء تغذية؟
الإجابة:
خلال مرحلة النمو، يحتاج الأطفال إلى توفير جميع المجموعات الغذائية الأساسية الأربع، وهي: الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون، والفيتامينات، والمعادن.
بما أن المعكرونة سريعة التحضير (النودلز) غنية بالكربوهيدرات والدهون، وتفتقر إلى البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، فإن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى نقص المغذيات الدقيقة لدى الأطفال. وفي حالة ابنتك، يزداد هذا الاحتمال خاصةً عند تناولها كوجبة إفطار رئيسية.
قد يبدو الأطفال الذين يكثرون من تناول المعكرونة سريعة التحضير ممتلئين، أو حتى يعانون من زيادة في الوزن، وذلك بسبب السعرات الحرارية العالية الموجودة في الكربوهيدرات والدهون. ومع ذلك، غالبًا ما تكون عضلاتهم ضعيفة، ويزداد خطر نقص العديد من العناصر الغذائية الضرورية لديهم، مثل الفيتامينات والحديد والزنك.
تحتوي المعكرونة سريعة التحضير أيضًا على توابل قد تكون ضارة جدًا للأطفال، مثل: الملح، والألوان الصناعية، والدهون المشبعة.
يحتوي زيت النخيل المستخدم في صناعة المعكرونة سريعة التحضير على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل التمثيل الغذائي.
كما أن العديد من المواد الكيميائية الأخرى الموجودة في المعكرونة سريعة التحضير قد تشكل خطرًا على الصحة عند استهلاكها بشكل متكرر.
لتجنب إصابة ابنتك بسوء التغذية، يجب عليكِ إعداد وجبات متنوعة العناصر الغذائية لها، تشمل الخضراوات، والأسماك، واللحوم، أو الحبوب الكاملة.
يمكن لابنتك تناول المعكرونة سريعة التحضير من حين لآخر، ولكن يجب تقديمها مصحوبة بالخضروات، أو الأسماك، أو اللحوم، أو البيض لزيادة قيمتها الغذائية.
