أود التعرف على أهم فوائد بذور الكمون؟
ساجدة. س – الرياض
يشير د. محمد نداف، أستاذ علوم الأغذية، إلى أن المستخلص المائي أو الزيتي لبذور الكمون يتميز بطعم التوابل، ويساهم في زيادة الشهية، وطرد الغازات. ويستخدم في حالات اضطرابات وظائف الأمعاء كعسر الهضم بأنواعه، والتهاب المعدة، والتهاب المرارة، والتهاب البنكرياس، والتهاب القولون، وحالات الإمساك. كما يفيد استعمال بذور الكمون في زيادة إدرار البول، وإفراز الحليب عند المرضعات، ويساعد على طرد البلغم والمخاط.
وللحصول على مستخلص بذور الكمون: ينصح د. نداف بإضافة 200 مل من الماء الساخن إلى 20 جرامًا (ملعقتي طعام) من بذور الكمون، ويسخن المزيج لمدة 15 دقيقة، ويبرد حتى درجة حرارة الغرفة. ثم يصفى المستخلص من البذور، ويكمل بماء مغلي حتى 200 مل، ويحفظ في مكان بارد لحين الاستخدام لمدة لا تزيد على يومين.
ويتم تناول المستخلص بمقدار يتراوح بين1/2 و1/3 كأس من 2 إلى3 مرات يوميًا. أما في حالات التهابات الأمعاء أو المعدة عند الأطفال، فيتم تناول ملعقة صغيرة من المستخلص. ويفيد تناول زيت الكمون مرضى السكري كذلك، وتتراوح الجرعة بين نقطة ونقطتين ثلاث مرات في اليوم.
