ما هو الكافيين:
الكافيين عنصر طبيعي متعارف وجوده بالقهوة بكل أنواعها وبنسب مختلفه،وقد أصبح الكافيين جزءا من المشروبات الأكثر شعبية في العالم، ويعتبره الكثيرين بأنه وقود الصباح بحيث أصبحت تلك المشروبات جزءا هاما من الحياة اليومية لدى الأفراد وبخاصة العاملين والطلاب. حيث يعتبره الكثير من الناس مصدراً للطاقة وتهدئة المزاج وتحسين الأداء والنشاط خلال النهار المليء بالعمل.
أهم مصادر الكافيين
- من اشهر المصادر للكافيين هي القهوه بكل انواعها.
- الشاي الأسود والشاي الأخضر
- الشكولاته
- المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة
- ويتواجد في بعض الأدوية ، حبوب منع الحمل، والمسكنات
تأثير الكافيين (القهوة) على امتصاص الكالسيوم وكثافة العظم:
تشير الدراسات الى ان حمض الكافيك قادر على الارتباط بنسبة بسيطة من الكالسيوم وإخراجه من الجسم عن طريق البول، ولكنها قد لا تؤثر على مخزون الكالسيوم في الجسم عند الاشخاص الذين يتناولون الكمية اللازمة من الكالسيوم بشكل يومي، ولكن يجب تجنب تناول أكثر من300 ملغ من الكافيين يوميا وهو ما يعادل 1-2كوب من القهوة، خاصة لمن يعانون من ترقق العظام من النساء فوق عمر الاربعين او كبار السن، او من لا يتناول الاحتياجات اليومية اللازمة من الكالسيوم، لذلك على الشخص أن يتناول كمية كافية من الكالسيوم يومياً وهي 1000 ملغ للنساء فوق عمر ال25 سنة، وهو ما يعادل 3 اكواب من الحليب.
تأثير شرب الحليب مع القهوة على الكالسيوم:
إن اضافة الحليب مع القهوة يساعد في الحصول على الكالسيوم اللازم للجسم، والتقليل من خسارة الكالسيوم من الجسم الناتج عن الكافيين، حيث أن كوب الحليب يحتوي على 300ملغ من الكالسيوم، و قد ننصح باضافة الحليب للقهوة بدل المواد المصنعة لاضافة طعم غني والحصول على العناصر الغذائية اللازمة.
ولذلك أنصح ببدأ النهار بفنجان القهوة الصباحي والاستمتاع بالطاقة والحيوية المهمة لاتمام العمل والنشاط.
لينا جمعة
مركز كارلتون للتغذية الصحية
