من الحبوب قريبة الصلة بالشعير، ويمكن اعتباره الشعير الأوروبي حيث يكثر زراعته في شمال أوروبا. وللشوفان قيمة غذائية عالية كسائر الحبوب والغلال؛ حيث يقلل الكوليسترول الضار بالجسم، ويزيد من مستوى الكوليسترول النافع. كما يساعد تناول الشوفان على تهدئة الأعصاب المتوترة، ويزيد من مستوى الطاقة الجسمية والجنسية بصفة خاصة.
ويمكن إعداد وجبات شهية كثيرة من الشوفان. ويفيد حمام قش الشوفان كذلك في زيادة طاقة الجسم والتعرق، ويجهز بغلي القش ثم يصفى المغلي، ويضاف لماء الحمام الدافئ.
