الحبوب بأنواعها تتحدى العمر بما تحتويه من ألياف وفيتامينات مثل فيتاميني (E,B) وهي غنية بالمركبات المضادة للأكسدة
وعلى رأس القائمة الذرة, والشعير, والشوفان, والقمح الكامل, والمكرونة المصنعة من القمح الكامل, والأرز البني
وينصح بعمل الساندويتشات بالقمح الكامل بدلًا من القمح الأبيض
واختر الحبوب الكاملة للإفطار والوجبات الخفيفة
واختر الأرز البني الكامل ومكرونة القمح الكامل
وأضف الحبوب الكاملة المطهوة إلى الشوربات ومنتجات الألبان قليلة الدسم التي هي مصدر ممتاز للكالسيوم لبناء وتعزيز العظام والمناعة.
البقول
تحتوي على نسب مرتفعة من الكربوهيدرات والألياف التي تحافظ على مستوى السكر بالدم وخالية من الكولسترول الضار وهي مصدر للبروتين. كما أن البقول ممتلئة بمضادات الأكسدة سواء كان فولا أسود أو صويا كلها مفيدة، لذا
ينصح بإضافة الفول إلى الشوربات والسلطات، والبيض وأطباق المكرونة.
والحليب سواء قليل الدسم أو الخالي من الدسم مصدر لفيتامين (د) وهو ضروري لامتصاص الكالسيوم ووجود مستوى كاف من فيتامين (د) ضروري فهو يقلل من التهاب البروستاتا والقولون وسرطان الثدي
وننصح بتناول القهوة أو الكابتشينو منزوع الكافيين الخالية من الدسم
أو تناول خليط من البطاطس المهروسة مع حليب خال من الدسم.
ترجمة وإعداد/ أماني البحيري
