يقال إن تناول التمر غير ضار بمريض السكري، فهل هذا صحيح؟ محمد الدوسري – الرياض
يجيب عن هذا السؤال د. رمضان حبيبة أستاذ تصنيع الأغذية – جامعة القصيم:
مريض السكري ممنوع من الإفراط في تناول التمر وعسل النحل، رغم أن كلاهما يحتوي على سكر الفركتوز الذي لا يحتاج إلى أنسولين، لأن التمر وعسل النحل يحتويان على كمية كبيرة (30% تقريبًا) من سكر الجلوكوز الذي يرفع سكر الدم ويحتاج إلى الأنسولين. لذلك ننصح مريض السكري بألا يزيد ما يأكله من التمر عن 3 تمرات في المرة الواحدة من أي صنف من أصناف التمر، ولا يأكل مع تلك التمرات أي نوع من الحلوى بها سكر جلوكوز أو سكر المائدة (سكر السكروز).
