هناك قواعد عامة في الطبخ تمكنك من الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الفوائد خلال عملية الطبخ..
ولكن احذري من عدة مخاطر خلال طبخ تلك المكونات الغذائية، كي لا تفقدي بلحظة ما جمعتيه في يوم.
– لا تنقعي الخضار قبل طبخها.
– لا تتركي الخضار تغلي لمدة طويلة.
– لا تستعملي الصودا في طبخ الخضار أبداً.
– لا تزيدي معدّل الملح في الطعام.
– لا تعتمدي على طريقة طهي بطيئة.. يجب أن تطبخي بسرعة.
ويجب أن تكوني متأكدة أن صحتك وصحة أسرتك ستسير بشكل مواز أو معاكس للطريقة التي تتبعينها في مطبخك، والطريقة التي تتعاملين فيها مع المكونات الغذائية الغنية.
