يفضل استعمال الماكينة في فرم البصل إذا كان الغرض الحصول على ماء منه بإضافة حبوب البرغل أو اللحم كما في الكبة أو الكفتة، كذلك للحصول على بصل مفري ناعم جدًا.
وقد ثبت من التجربة أن أفضل الطرق للحصول على أفضل نكهة للبصل والثوم هو الفري بسكين حاد حتى لا يتسرب منه الماء الموجود به عند استخدام المفرمة أو المبشرة، لأن البصل يحتوي على أكثر من 85 بالمائة من وزنه ماء.
ولا يفضل حفظه بعد نزع القشرة منه أو بعد فرمه لمدة طويلة وبدون غطاء محكم لأنه يتأكسد بالهواء ويصبح شبه سام.
