للغذاء الصحي دوره المهم في صحة الجسم وحيويته وفي التقليل من الأمراض الناجمة عن سوء التغذية، ومن الضروري تقديم وجبات غذائية صحية وشهية تلبي احتياجات الإنسان إلى طعام تقل فيه نسبة الدهون ولا يزيد من نسب الكولسترول في الدم, وعلى الإنسان التحري عن مصدر هذه التغذية الصحية.
وأوضح «هاكون لارسن» مدير فندق «هيلتون جاردن إن ، أن الغذاء الصحي أو المتوازن والمتضمن الفيتامينات والمعادن يؤدي إلى تحسين صحة الفرد، وبينما تحتوي معظم الأطعمة على عناصر غذائية متنوعة لكن لا يوجد غذاء واحد يحتوي على كافة العناصر الغذائية، لهذا ينصح الخبراء بتناول مختلف أصناف الطعام دون الاقتصار على نوع واحد، مع التقيد بشروط الطعام الصحي، من خلال تقديم قائمة طعام جديدة وصحية منوعة يقوم على إعدادها خبراء في الطهي من مختلف بلدان العالم.
وأكد «لارسن» حرصه على تجنب استعمال الدهون غير المشبعة في تجهيز المأكولات والسلطات على سلامة الأوعية الدموية وجريان الدم فيها دون عوائق، لافتًا إلى أن الصحة والجمال يقومان أساسًا على قواعد التغذية السليمة، إذ إن عمل أعضاء الجسم وتناغمها يعتمدان على توازن العناصر الأساسية الواردة إليه عن طريق الطعام المتناول، خصوصًا الصحي منه.
