هل هناك أطعمة معينة ممنوعة على مريض النقرس؟
ياسر حميد – الدمام
يؤكد د. حسن فكري منصور، استشاري التغذية العلاجية، أن التغذية المناسبة تعتبر عاملاً مساعدًا في العلاج الدوائي للنقرس؛ حيث يمكن أن يؤدي تنظيم الغذاء إلى خفض مستوى حمض اليوريك في الدم بنسبة 15%.
وهناك مجموعة من الأغذية تحتوي على نسب عالية من حمض اليوريك؛ حيث تزيد نسبته عن 150مجم لكل 100 جرام منها؛ لذا ينبغي التقليل من تناولها إلى أقصى حد ممكن. وتضم هذه الأغذية: السردين، والأنشوجة، وعيش الغراب، ولحوم أحشاء الحيوانات وخاصة الكبد والمخ، والكلى، والبنكرياس.
وتوجد مجموعة أخرى من الأغذية تحتوي على حمض اليوريك، لكن بنسبة أقل من المجموعة الأولى؛ حيث تتراوح نسبته بين 50 مجم إلى 150 مجم لكل 100 جرام منها؛ لذا ينصح مريض النقرس بالاعتدال في تناول هذه الأغذية، وعدم تناول نوعيات كثيرة منها في الوجبة الغذائية الواحدة. وتضم هذه المجموعة: اللحوم، الدواجن، والأسماك، وسمك الثعبان، والأغذية البحرية بصفة عامة ومنها القشريات مثل: الكابوريا والجمبري والاستاكوزا، والبقول الجافة مثل: العدس والبسلة وغيرهما، والسبانخ.
