تساعد بعض الأطعمة في خفض الكوليسترول الضار في الدم، وهو نوع من الدهون التي يمكن أن تتراكم في الشرايين وتسبب مشاكل في القلب والأوعية الدموية. ومن هذه الأطعمة :
– حبوب الشوفان ونخالة الشوفان والأطعمة الغنية بالألياف مثل الفاصوليا وبراعم بروكسل والتفاح والكمثرى. تحتوي هذه الأطعمة على ألياف ذائبة، تقلل من امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم.
– الأسماك الزيتية مثل الماكريل والسلمون والتونة. تحتوي هذه الأسماك على أحماض أوميجا-3 الدهنية ، التي تقلل من مستوى الدهون الثلاثية في الدم وتحسن صحة القلب.
– اللوز والجوز والبندق وبذور الكتان. تحتوي هذه المكسرات والبذور على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة (MUFAs) ، التي تخفض مستوى الكوليسترول الضار وتزيد من مستوى الكوليسترول الجيد في الدم.
– الأفوكادو . تحتوي هذا الفاكهة على أحماض دهنية أيضًا، بالإضافة إلى الألياف و البوتاسيوم ، التي تساعد في تنظيم ضغط الدم.
– الخضار والورقيات الداكنة مثل السبانخ والجرجير. تحتوي هذه الخضروات على الألياف و فيتامينات C وE و الفلافونويدات ، التي تحارب التهابات الشرايين.
– الثوم والبصل. يحتويان على مركبات كبريتية، مثل الأليسين و الكورستين ، التي تخفض مستوى الكوليسترول في الدم وتحسن صحة القلب.
– زيت الزيتون . يحتوي على أحماض دهنية كذلك، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، التي تحمي خلايا الجسم من التلف.
– الشاي الأخضر أو الأسود . يحتويان على البوليفينولات ، التي تقلل من ارتفاع ضغط الدم وتخفض خطر تصلب الشرايين.
