صحيح.. فقد تبين بعد مراجعة أغلب الدراسات التي نشرت حول الشوكولاته الداكنة، أن هذه المادة الغذائية تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تقدر بنحو 21%؛ ويعود ذلك لغنى الشوكولاته بمادة الكوكا التي تحتوي على مركبات كيميائية مضادة للأكسدة يطلق عليها اسم الفلافونويد وهي تحمي الجسم البشري من الأضرار التي تسببها الشوارد الحرة.
ولأن الشوكولاته الداكنة تمر بعمليات تصنيعية أقل من الشوكولاته بالحليب، فإن محتواها من الفلافونيد يظل مرتفعا بنحو 5 مرات أكثر من التوت و7 مرات أكثر من الفراولة. وبالرغم من فوائد الشوكولاته الداكنة، فإنه ينصح بالاعتدال في تناولها؛ لأن محتواها من الدهون والسكر يبقى مرتفعًا.
اضف تعليق