يمكن تقليل الضرر في بعض الأكلات الرمضانية باستبدال العسل بالسكر والشيرة وهو مفيد صحيًا مقارنة بالسكر، لكنه قد يرفع مستوى السكر لدى مرضى السكر، لذا لا تبالغ في تناوله.
ويمكن استخدام زيت الزيتون باردًا في بعض الأكلات كبديل للزيت أو الدهن والسمن، والانتباه إلى أن استخدام زيت الزيتون للقلي ضار بالصحة لأن غليانه يسبب تكّسر مكوناته وتتكون به مواد قد تسبب أمراضًا خطيرة، لذا ينبغي عدم تعريض زيت الزيتون للغليان أو للحرارة أكثر من 55 درجة مئوية لأنه يتسمم بالغليان ويتكسر ويضر بالصحة.
اضف تعليق