فطائر البيتزا

مقاديرالعجين:

– كيلو دقيق.

-3 أكواب ماء.

-2 ملعقة حليب بودرة.

-3 ملاعق زيت زيتون.

-2 ملعقة خميرة بيرة.

– ملعقة سكر.

– ملعقة صغيرة ملح.

الحشوة:

– كوب زيتون أسود مفروم فرمًا ناعمًا.

– كوب زيتون أخضر مفروم فرمًا ناعمًا.

– كوب فطر معلب مفروم فرمًا ناعمًا.

– نصف كوب صلصة بيتزا.

– كوب جبن مازوريلا مبشور.

-2 ملعقة زعتر مجفف (أوريجانو).

للوجه:

– زعتر مجفف + بيض مخفوق.

طريقة تحضيرالعجين:

– تذاب الخميرة في الماء وتترك 10 دقائق، ثم يضاف الحليب والسكر والملح والدقيق.

– تعجن المكونات ثم يضاف زيت الزيتون ويخلط جيدا.

– يغطى العجين جيدًا ويترك في حرارة المطبخ لمدة 35 دقيقة.

طريقة تحضيرالحشوة:

– تخلط جميع مقادير الحشوة كلها وتقلب جيدًا.

طريقة تحضيرالفطائر:

– يرش سطح خشبة العجين بدقيق ويفرد العجين ويقطع دوائر ثم توضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط الدائرة وتقفل نصف دائرة.

– تدهن الفطائر بالبيض ويرش زعتر مجفف على الوجه وتدخل فرنًا متوسط الحرارة حتى تحمر.