تحذير للنساء من اللحوم الحمراء

الاستهلاك اليومي للحوم الحمراء قد يزيد من احتمال إصابة النساء بأحد أنواع سرطانات الثدي.

أجرى خبراء التغذية دراسة شملت أكثر من 90 ألف سيدة بين سن 26 و46 تمت متابعتهن لأكثر من 10 سنوات. وتم استخلاص معلومات من المشاركات دوريًا حول اختياراتهن الغذائية وحالتهن الصحية وإذا ما كن قد أصبن بمرض سرطان الثدي أم لا، ومن أي نوع.

وخلال فترة الدراسة أصيبت أكثر من 1000 امرأة بمرض سرطان الثدي، بينهن 512 بسرطان الثدي الحساس لهرموني الأستروجين والبروجيسترون، و167 بسرطان الثدي غير الحساس للهرمون، أما النسبة الباقية فكانت إما مختلطة أو حالة غير محددة.

وتبين أن النساء اللاتي تناولن أكثر من حصة ونصف من اللحم الأحمر كل يوم تضاعف لديهن خطر الإصابة بسرطان الثدي مقارنة بأولئك اللاتي تناولن ثلاث حصص أو أقل أسبوعيًا.

ويعتقد الباحثون أن تلك النتائج قد ترجع إلى المواد الكيمائية التي تضاف للحوم خلال عملية تصنيعها أو لهرمونات النمو التي تعطى للماشية خلال عملية تربيتها.

سجلات الطب الباطني (archinte.ama-assn.org)