الشاي مفيد أم ضار؟

ذكرت دراسة علمية حديثة فائدة شرب مرضى القلب الذين يعانون من سوء وظيفة الأوعية الدموية Coronary artery diseaseالشاي الأسود في تحسين وظيفة الغشاء المبطن للأوعية الدموية في لتقليل خطر حدوث نوبات في القلب والسكتة الدماغية لهم وتحسين حالتهم الصحية ،وأجريت هذه الدراسة على 66مريض بالشريان الأكليلي للقلب حصلوا على 4كؤوس من الشاي الأسود أو الماء كل يوم خلال فترة 4أسابيع ، فاكتشف الباحثون تمدد وتقلص الشرايين لدى شاربي الشاي بشكل أفضل مع سريان الدم خلالها بالمقارنة مع نفس الشرايين في شاربي الماء ، وقد تشرح هذه النتائج فائدة شرب الشاي الأسود لصحة القلب ، لكن لا يتوفر دليل كاف يؤكد فائدة الشاي في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويعزي بعض العلماء فائدة الشاي لمحتواها من مركبات الفلافونيدflavonides التي تحافظ على سلامة جدران الشرايين ،وهذا لا يعني أن شاربي الشاي الأسود سوف يعيشون عمر أطول -وهو من قدر الله تعالى -.

ويزداد اهتمام العلماء بدراسة الفوائد الصحية لأوراق الشاي إلى درجة صنفها بعضهم ضمن المستحضرات الغذائية الصيدلانية Dietary supplementsوالأغذية الوظيفية Functional foods ،ولسوء الحظ لا زالت الأدلة العلميةEpidemiologic studies متناقضة بما يخص فوائد شرب الشاي في الوقاية من حدوث السرطان وأمراض في القلب ،فأظهر بعضها فعاليتها الوقائية وذكرت دراسات علمية أخرى غير ذلك ،وتحتوي أوراق الشاي على عدد من المركبات الكيماوية النشطة حيوياً وبشكل خاص مركبات كاتشين Catchins وبشكل خاص أيبجالوكاتشين جالات Epigallocatchin galate ،ويعزي بعض العلماء التأثيرات الصحية المفيدة للشاي إلى مركبات كاتشين ومشتقاتها فيها ،وتكون مركبات كاتشين وعديد الفينول الموجودة في أوراق الشاي ذات فعالية في تخلص خلايا الجسم من الجذور الحرة الضارة المتكونة نتيجة عمليات الأيض الغذائي داخلها ، كما يستطيع العمل بشكل غير مباشر كمضادات أكسدة نتيجة تأثيراتها على الأنشطة الأنزيمية في الخلايا ، وتمثل مركبات كاتشين حيوياً داخل خلايا الجسم ، وهذا يؤكد أهمية فعاليتها المضادة للأكسدة الحيوية في خلايا الجسم ، واكتشف فريق من العلماء ارتفاع نشاطها المضاد للأكسدة الحيوية داخل الخلايا في الأشخاص الذين يحصلون على الشاي أو مركب كاتشين النقي المستخلص من أوراق الشاي الأخضر،  وأجريت تجارب معملية لتأكيد هذه الفائدة الصحية، لكن لا زالت نتائجها محدودة على الإنسان ، وهذا يؤكد ضرورة إجراء دراسات علمية أوسع لتأكيد التأثيرات المفيدة للشاي ومركبات كاتشين المستخلصة منها على الدهون والبروتينات والمركب الوراثي د.ن.أ في أنوية خلايا جسم الإنسان ..